İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler

• 500g dana kıyma
• 1 adet soğan
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 adet patates
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

1. 1

   Köfte Harcını Hazırla

   Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek, yumurta, sarımsak, maydanoz ve baharatları iyice yoğurun.

2. 2

   Köfteleri Şekillendir

   Köfte harcından parmak şeklinde uzun köfteler hazırlayın.

3. 3

   Köfteleri Kızart

   Köfteleri az yağda hafifçe kızartın.

4. 4

   Sebzeleri Hazırla

   Patatesleri ve biberleri dilimleyin, domatesleri küp küp doğrayın.

5. 5

   Fırın Tepsisine Yerleştir

   Fırın tepsisine önce patatesleri, sonra köfteleri ve biberleri dizin.

6. 6

   Sos Hazırla

   Domates salçası, zeytinyağı, sıcak su ve baharatları karıştırarak sos hazırlayın.

7. 7

   Sosu Dök

   Hazırladığınız sosu köftelerin ve sebzelerin üzerine dökün.

8. 8

   Pişir

   180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

9. 9

   Servis Et

   Sıcak olarak, yanında pilav ile servis yapın.